맛집 리뷰
저도 이런 큰집이 있었으면 좋겠네요! ’큰집닭강정 신내점’ 리뷰
안녕하세요, 공남입니다. 닭강정은 왜 이렇게 맛있을까요? 매콤 달콤한 양념에 부드럽게 튀겨진 닭고기를 볶아 맛있게 내어주시면 그만한 행복이 또 없죠. 튀김은 신발을 튀겨도 맛있다지만, 닭강정은 뭔가 다릅니다. 한국적인 맛이랄까요? 사실 닭튀김이 한국인의 소울푸드라는 건 조선시대로 거슬러 올라가면 알 수 있습니다. ‘포계’라는 메뉴가 있는데요, 닭을 토막 내어 밑간을 하고 달구어진 냄비에 기름을 두르고 닭을 볶아 양념을 해 내오는 음식입니다. 어떤가요? 닭강정이랑 닮은 구석이 있지 않나요? 선조들도 역시나 닭튀김에 진심이었던 것을 알 수 있죠. 양념치킨도 물론 대단하지만 닭강정은 그만의 마력이 있습니다. 닭강정의 시초는 ‘신포’에서 시작되었다고 하는데요, 미군정 시절에 발달한 음식 문화라고 합니다. 양념치..
2021. 11. 23. 10:33
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